Статьи

Тростниковый сахар – представляет собой кристаллизованный продукт, получаемый из сока сахарного тростника, внешне похожего на бамбук и известного человечеству уже много лет. Изготовление тростникового сахара было открыто ранее, чем свекольного. Родиной его считается Индия, откуда он постепенно распространялся и культивировался по другим странам Среднего Востока и Средиземноморья с помощью путешественников и купцов, которые всегда радовали жителей разными лакомствами. Впоследствии че..

Кофе – полноправно считается одним из древнейшим и популярным напитком на земле. Почти у каждого народа есть своя история знакомства с ним, однако о точном происхождении кофейных зерен и о том, как именно этот напиток обрел всемирную известность, до сих пор мало что известно. История кофе начинается с древнейших времен, она представляет собой захватывающий детектив с нотками мистики. Доподлинно неизвестно, откуда берет свое начало знакомство человека с этим напитком и как именно коф..

Этот искусственно созданный напиток состоит из внутренней оболочки кокоса, соединенной с жидкостью в орехе. Он является неотъемлемым компонентом блюд восточной кухни. Орех представляет собой плод пальмы, а молоко – это измельченная мякоть, слитая с него. Вкус молока зависит от количества отжимов. Сладкий вкус и нежный аромат имеет продукт первого отжима. Кокосовое молоко появилось на прилавках крупных супермаркетов не так давно, но быстро завоевало популярность среди адептов здо..

Халапеньо – один из знаменитых сортов перца чили, популярного у жителей Южной Америки. Назвали его в честь поселения Халапа (Мексика), где растет он целыми плантациями. Халапеньо является средне-острым перцем. Вкус остроты начинается с теплоты, а затем усиливается. По шкале Сковилла перец имеет рейтинг остроты от 1000 до 20 000 баллов. Халапеньо относят к роду Капсикум, виду Перец овощной. Растение длиной около одного метра, на котором созревает 25-35 небольших перчик..

Гейзерные кофеварки появились в начале 19 века. Она оснащена двумя емкостями. Одна ёмкость наполняется водой, а другая постепенно наполняется готовым напитком. Эти ёмкости делит фильтр в виде воронки. В этот фильтр засыпают молотый кофе. Эту конструкцию усовершенствовали, поделив на 3 отдела: для воды, кофе и готового напитка. Жидкость проходила через отсек всего один раз, поэтому вкусовые и ароматические качества улучшались. Преимуществ кофеварки гейзерного типа является электронагр..

Соевое молоко хоть и называется молоком, но в его состав не входят никакие продукты животного происхождения, поскольку делают его из соевых бобов. Сегодня оно пользуется высоким спросом и большой популярностью во многих странах, в особенности в Восточной Азии. Вместо традиционного для нас коровьего молока китайцы и японцы предпочитают его диетический аналог. Соевый напиток богат насыщенными белками и аминокислотами. Кроме того, он обладает высоким содержанием витаминов и полезных минерало..

Кленовый сироп - это на 100 процентов правильный и натуральный продукт, который не содержит вредных красителей, ароматизаторов, консервантов. Кленовый сироп получается в ходе выпаривания сока деревьев. Красивый янтарный цвет, приятный запах и незабываемый вкус дает производителям возможность не вмешиваться в его естественный состав. Вкусный и насыщенный  кленовый сироп предлагает нам взамен жира и сахарозы множество полезных микроэлементов, которые не теряются в процессе обработки. К..

Головной офис компании Лавацца расположен в Пьемонте (Северная Италия), а руководит производством итальянского кофейного бренда династия Лавазза – вот уже 4 поколения подряд. Основал бренд Луиджи Лавацца, который родился в городе Турин. Все началось в 1894 году с магазина продуктов, а спустя год открыл лавку с именем – Lavazza. В магазине продавались: мыло, масла, алкогольные напитки, специи, а также кофе, который тогда только входил в моду. Больше всего Луиджи привлекал ко..

Кофе без кофеина можно сравнить с безалкогольным пивом – на вкус практически такой же, как и обычный бодрящий напиток, но при этом его воздействие на организм минимально. Благодаря этому многие кофеманы, которым противопоказан кофеин, могут пить свой его каждый день. Этот напиток появился в далеком 1903 году, когда капитан корабля, трюмы которого затопило во время шторма, решил не выбрасывать намокший кофе, а промыть и высушить его. Когда его промыли от морской воды, высушили и обжа..

Сиропы завоевывают все большую и большую популярность среди бариста, барменов и других работников индустрии питания. Они нужны для приготовления коктейлей, кофейных напитков, соусов. В первую очередь популярность сиропов связана с тем, что все фрукты / овощи имеют сезонность, их качество постоянно разное и каждый раз вкус напитка меняется. С ними же все по-другому, у них одинаково-насыщенный вкус и, если делать все по рецепту, то вкус напитка практически не изменяется. Немного изучив п..

Очень эффективным напитком для похудения считается имбирный чай. Корни имбиря содержат фитонциды и ряд эфирных масел, которые ускоряют обмен веществ. Также, сам имбирь имеет очень яркий и насыщенный вкус — из-за этого напиток с такой пряностью притупляет чувство голода. Его корни можно использовать не только с чаем, но и с кофе — существует целый ряд таких рецептов, вот несколько из них. Как готовить кофе с имбирем для похудения Самый простой способ приготовления ароматного..

Жители Европы и Азии редко правильно представляют себе, как именно растет кофе. Кофе растет на кустах. Когда ягоды созревают, они напоминают вишню – косточка внутри это, собственно, кофейное зерно. В зависимости от разновидности, кофейные ягоды бывают красного или желтого цвета. В процессе роста куста, он проходит через стадии, отдыха, цветения и плодового периода. На каждой из стадий осуществляется строгий контроль роста, который определяет, насколько растение здорово и способно пло..

В переводе с итальянского «бариста» означает «человек, который работает за барной стойкой». Но бариста — это не бармен, а специалист по приготовлению кофе, который умеет правильно и быстро варить эспрессо, готовить напитки на его основе и красиво оформлять их перед подачей посетителю. Профессия бариста появилась на родине эспрессо, в Италии. Несколько позже, в 1980-х годах, она стала известной в Сеодиненных Штатах, что стало большим шагом в развитии культуры ..

Миф номер 1: Пить кофе вредно для зубов и десен. Кофе всегда сравнивали с чаем, заявляя, что он пагубно влияет на зубы и десны. Нескольким итальянским ученым удалось опровергнуть этот факт. Оказывается, бодрящий напиток вовсе не способствует разрушению зубов, а даже укрепляет их, препятствуя возникновению дупел в зубах. Конечно, речь идет о качественном напитке, сваренном из прожаренных зерен. Миф номер 2: Кофе подобен наркотику. Действительно, прекращение употребления кофе может вы..

Можно ли пить кофе перед сном? Этим вопросом задаются многие жители нашей планеты.  Некоторые уверены в том, что бодрящий напиток на ночь попросту не даст заснуть. Другие же, напротив, считают кофе, выпитый перед сном, дает успокоительный эффект. Долгое время врачи считали, что кофе – это напиток, который обладает только тонизирующим действием, и пить его на ночь не рекомендуется — в противном случае могут появиться проблемы со сном. Но в последние годы появилось нескольк..