Тайская зеленая паста Карри - пожалуй самая острая из трёх видов тайских Карри. Входящие в её состав зеленый Чили и базилик придают её насыщенный зеленый цвет.
Прежде чем добавить пасту к блюду, её необходимо предварительно обжарить на сковороде, при нагревании она раскрывает свои вкусы и ароматы.
В азиатской кухне пасту принято обжаривать с кокосовым молоком или сливками, таким образом, вы получите густой кремообразный соус, который можно добавлять в различные блюда.
